èƒå–一般就是指我們利用系統ä¸çš„組分在溶劑ä¸æœ‰è‘—ä¸åŒçš„溶解度來å°æ··åˆç‰©é€²è¡Œåˆ†é›¢çš„一種æ“作，èƒå–按照åƒèˆ‡èƒå–的組分的狀態åˆå¯ä»¥åˆ†ç‚ºå…©ç¨®ä¸åŒçš„æ–¹å¼ï¼Œåˆ†åˆ¥æ˜¯æ¶²-液èƒå–和固-液èƒå–，這其ä¸å›º-液èƒå–也被稱為浸å–。
èƒå–相ã€èƒä½™ç›¸æ˜¯ä»€ä¹ˆ
在進行èƒå–時，混åˆæ¶²ä¸è¢«èƒå–çš„ç‰©è³ªç¨±ç‚ºæº¶è³ªï¼Œå…¶ä½™éƒ¨åˆ†ç¨±ç‚ºåŽŸæº¶åŠ‘ï¼ŒåŠ å…¥çš„æº¶è§£æ¶²é«”ç¨±ç‚ºæº¶åŠ‘æˆ–èƒå–劑。é¸æ“‡èƒå–劑的基本æ¢ä»¶æ˜¯èƒå–劑應å°æ··åˆç‰©ä¸çš„溶質具有盡å¯èƒ½å¤§çš„溶解度，而與原溶劑互ä¸ç›¸æº¶æˆ–僅åªéƒ¨åˆ†äº’溶。當溶劑與混åˆæ¶²æ··åˆåŽåˆ†æˆå…©å€‹ç›¸ï¼Œå…¶ä¸ä¸€å€‹ä»¥èƒå–劑為主的禰為èƒå–相，å¦ä¸€å€‹ä»¥åŽŸæº¶åŠ‘為主的則稱為èƒä½™ç›¸ã€‚采用化工單元æ“作(如蒸餾)除去èƒä½™ç›¸ä¸çš„溶劑åŽå¾—到液體稱為èƒå–液，除去èƒå–相ä¸çš„溶劑åŽçš„液體稱為èƒä½™æ¶²ã€‚
比如，用苯回收廢水ä¸çš„è‹¯é…šæ™‚ï¼Œè‹¯é…šç‚ºæº¶è³ªï¼Œå»¢æ°´ç¨±ç‚ºåŽŸæº¶åŠ‘ï¼ŒåŠ åˆ°å»¢æ°´ä¸çš„苯稱為èƒå–劑。當苯與廢水混åˆåŽåˆ†æˆå…©å€‹ç›¸ï¼ˆå³å…©éƒ¨åˆ†),å…¶ä¸ä»¥è‹¯ç‚ºä¸»çš„部分稱èƒå–相，而以廢水(原溶劑）為主的部分就是èƒä½™ç›¸ã€‚除去苯酚和苯的混åˆæ¶²ï¼ˆèƒå–相）ä¸çš„苯åŽå¾—到的苯酚稱為èƒå–液。除去廢水ä¸çš„苯åŽçš„液體å³ç‚ºèƒä½™æ¶²ã€‚
å°‘é‡ç‰©è³ªçš„èƒå–å¯é‡‡ç”¨å„å¼å„樣的分液æ¼æ–—進行。
化工生產ä¸é‡‡ç”¨çš„èƒå–è¨å‚™çš„類型很多，主è¦çš„有混åˆä¸€æ²‰é™å™¨ã€èƒå–塔（篩æ¿èƒå–å¡”ã€å¡«æ–™èƒå–å¡”ã€è½‰ç›¤èƒå–å¡”ã€å¾€å¾©ç¯©æ¿èƒå–å¡”ã€è„ˆæ²–èƒå–å¡”)和離心èƒå–æ©Ÿç‰ã€‚